Все мы любим сладкое. Но также знаем, что слишком много сладкого есть вредно. Но иногда ведь так хочется! Поэтому иногда нужно баловать себя всякими вкусностями И сегодня я расскажу вам о рецепте шоколадных маффинов с кремом.
Ингредиенты:
Для маффинов:
• Масло сливочное 110 г
• Мука 250 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Щепотка соли
• Яйцо 2 шт.
• Молока 1/4 стакана
• Сахар 150 г
• Корица 1.5 ч.л.
• Какао 2 ст. л
• Ванилин 1.5 ч.л.
Для крема:
• Творожный сыр (охлаждённый) 150 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) 50 г
• Сахарная пудра 50 г
• Ванилин 1 ч.л.
P.S. Для крема я брала творожный сыр Almette (сливочный)
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 190 градусов по Цельсию
2. Смешать муку, соль, разрыхлитель, корицу и какао
3. Взбить сливочное масло с сахаром
4. Постепенно добавляем яйца по одному к маслу, затем сюда же добавляем ванилин
5. Аккуратно добавляем смесь из муки и специй к маслу с яйцами
6. Затем постепенно вливаем молоко, главное не переборщить, что бы тесто не было жидким
7. Теперь ставим наши маффины в духовку на 20 мин.
Когда маффины остынут (остыть они должны обязательно, иначе весь крем просто потечет), нужно приготовить крем:
Смешать все ингредиенты для крема, а затем взбивать до получения однородной массы 5-7 минут.
Берем кондитерский мешок (или специальный шприц для выпечки:)) и украшаем маффины!
Они получается не сухими, очень мягкими и немного "влажными" внутри! Крем тоже очень вкусный и немного с кислинкой (из-за творожный сыр). Для меня это сочетания на данный момент является самым любимым, так как эти зван куса гармонично дополняют друг друга:)
Приятного аппетита!